福建省福鼎市白茶储存方法 -欧洲杯投注官方网站

大家来答复一位来自四川省阆中市茶客疑惑

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福建省福鼎市白茶储存方法

品品香公司正与安徽农大联合研究白茶储存过程中化学物质的具体转变路径和产物。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。结合以上白茶从业者的经验，长期储存白茶，归纳起来有以下几点：茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于后发酵茶类。其中的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把福鼎、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。


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白茶的保存与保存

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。保存茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1～5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。白茶的保存，一定要注意存茶环境，不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下，最好能够保证存茶环境可适当通风，干燥、常温、无异味。白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白牡丹茶的保存方法

白牡丹茶属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。白牡丹茶可以说是一种没有保质期的茶，但这在良好的储存前提下！白牡丹茶的保存方法石灰保鲜白牡丹茶可以采用石灰保鲜法来保存，其实这种储茶方式也是人们经常都会用到的。利用冰箱保鲜茶叶是大部分家庭用来保鲜茶叶的最主要手段。只要将不喝的白牡丹茶放进冰箱冷冻柜进行储藏就可以了。因为白牡丹茶叶不仅可以吸附到环境中的异味，还能吸附空气中的水分，一旦存放空间的湿度过大，就会加速茶叶中的微生物的转化，导致白牡丹茶叶变质，发霉，完全无法饮用。总之，白牡丹是可以长期保存，且只要存放得当的话，白牡丹茶放得越久越好。

白毫银针的种类和储存

白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树，都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，原料采摘标准为，春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀，制成的成品外形芽壮肥硕显毫，挺直如针，色泽银灰，熠熠有光，汤色杏黄，茸毫在光下亦“闪亮”，滋味醇厚回甘，白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效。白毫银针的分类白毫银针因产地和茶树品种不同，福鼎、政和两地的制法不同，又分北路银针和南路银针两个品目。白毫银针的等级白毫银针的等级按照荒野白茶和白毫银针分，为两大类共5个等级，其中荒野银针比种植的银针少且质量高，因此荒野茶排前。白毫银针的储存若是准备贮存白毫银针，先要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。反之则应尽快喝完，不适宜久放。保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。


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